过满月蒸的馒头都有什么样子

时间:2024-01-09 11:46:33
过满月蒸的馒头都有什么样子

过满月蒸的馒头都有什么样子

过满月蒸的馒头都有什么样子,我国很多地方一直都有给孩子过满月的习俗,内个人地方的习俗可能不仅相同。其中一个是蒸馒头吃来吃。那么过满月蒸的馒头都有什么样?

  过满月蒸的馒头都有什么样子1

其实不同地区有关给满月孩子蒸馒头的讲究也会不一样的。有的地方需要回娘家,由娘家人给孩子蒸100个馒头,有的地方则是99个或101个,都是比较好的兆头,馒头大小可以自己定,这个一般不影响。而在山东,宝宝满月的话一般是蒸大馒,这种馒头又叫 “满月桃”,形状和桃子比较相似。满月桃的寓意是逢凶化吉,遇到挫折危险能顺利逃脱。

满月馒头的蒸法和普通馒头是差不多的,只不过要是做“满月桃”的话还要另外做一下桃子的形状,具体做法可以参考下面:

1、准备食材:面粉、酵母、食用碱。

2、发酵:取面粉放入盆中,然后加入适量酵母粉,加水揉均匀后等待发酵至大概2倍大。

3、揉面:把发好的面放在案板上揉,加入少量的食用碱。

4、分段:把揉好的面拉长,然后分成一段段的,一段代表一个馒头。

5、做造型:取一段面揉成馒头或者包子的形状,然后揪出一个小尖,就做成桃子的形状。要是不是做满月桃的话,那就不用做造型。

6、蒸馒头:锅里加水然后开始加热,把做好的.馒头放入笼屉,大火烧开等蒸汽上来后,蒸个25分钟左右出锅,这样馒头就蒸好了。

  过满月蒸的馒头都有什么样子2

一、玫瑰花馒头

食材:面粉350g、紫薯泥140g、酵母4g、白砂糖4g、清水

做法:

1、将紫薯洗净,隔水蒸熟,放入大碗内用勺子压碎;

2、将2g酵母粉倒入小碗,加2g白砂糖,用温水化开,搅拌均匀静置五分钟;

3、在紫薯泥内加150g面粉,倒入酵母水,再慢慢加水,揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵;

4、剩下的200g面粉用同样的方法揉成白面团发酵,发至两倍大即可;

5、将两种面团分别揉搓成长条,切成大小一样的面剂子,擀皮,四张紫色面皮和三张白色面皮相间;

6、用筷子在中间轻轻压一下,将面皮整个翻过来,从一侧慢慢卷起来;

6、 找到刚刚的压痕用刀切开,将玫瑰花瓣稍微整一下形;

7、剩下的做好,冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,蒸18分钟,关火焖5分钟;

8、出锅,美美的玫瑰花馒头就好了。

二、菊花馒头

食材:

白面团:面粉250g、酵母2、5g、白砂糖20g、温水

南瓜面团:面粉300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g

做法:

1、制作白面团:面粉中加入白砂糖,酵母用温水化开,搅拌均匀;

2、将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵;

3、制作南瓜面团:捣烂的南瓜泥,揉成面团进行发酵;

4、取一份20克南瓜面团擀成薄圆片,包上一个40克的白面团,包好收口朝下擀圆,均匀的切割成12份,中心部分不切断;

5、向一个方向拧,形成花朵,将白色面团擀成薄片,用模具印出小菊花,将白色小菊花黏合在大菊花上面;

6、全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸20分钟,关火焖5分钟,出炉。

三、双色馒

食材:面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水

做法:

1、除红曲粉外所有材料混合均匀,揉成光滑的面团;

2、将揉好的面团平均分成两份,其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团;

3、将两个面团分别擀成1mm的薄面,重叠起来擀平,使两块面皮完全重叠;

4、卷好的面团两端先切下来,中间切成大小一致的馒头状;

5、冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸12分钟,焖五分钟后取出。

小提醒:两张面皮重合的时候如果太干,可以抹一点点水。卷起来的时候要严实点,中间别留空气。如果没有红曲粉,火龙果也是能做成这样的双色馒头。

四、花朵馒头

食材:面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水

做法:

1、酵母用温水化开加入面粉中,揉成光滑的面团,平均分成两份;

2、一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用;

3、取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在小面团上按压一下,捏成花瓣状,摆放成花朵;

4、取粉色面团擀成薄片,用圆形模具印成圆形状,平均切割成六份,每个小三角如图左右对折;

5、将粉色面团均匀的摆放在白色面团上,中间放上一个整好的8克粉色圆面团;

6、全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟,出炉。

  过满月蒸的馒头都有什么样子3

一、双色馒头

双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了

虽然做法简单,但是看起来真的很漂亮的。

材料:

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

步骤:

1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起,搅拌均匀,分成两份,其中一份揉成面团,用保鲜膜或者是湿布盖住,避免面团表面吹干;

2、把南瓜削皮,加一点水煮熟、捣乱,和第一步中的另一份材料搅拌在一起,混合均匀,也揉成面团的样式;

3、把两个面团都擀成长方形,注意两块的厚度需要差不多,把两块薄面叠放在一起,最好是完全重合,然后卷起来,注意要卷的严实一点;

4、把卷好的面团切成大小一致的块状

5、把切好的馒头放入到蒸笼里面,先盖上盖子发酵一会儿,大约发酵40分钟左右即可;

6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了,注意蒸完后不要立即揭开锅盖,闷5分钟。

Tips

除了南瓜味双色馒头,还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。

加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的,红曲粉在淘宝上就可以买到哟~

二、玫瑰花馒头

玫瑰花馒头看起来好看,

做起来也是相当简单的呀,

所以大家一定要鼓起勇气尝试~

材料:

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克

步骤:

1、把紫薯变成紫薯泥,方法很简单,直接把紫薯煮熟、捣乱,加入一些清水搅拌均匀,把所有的材料以及紫薯泥混合在一起,搅拌均匀,揉成面团;

2、把大面团分成若干个大小一致的小面团,并且擀成圆形的面片,把6个面片排成一线,重叠在一起,全部卷起来;

3、卷好以后,用一根筷子在中间部位按压一下,然后用刀切开,把切口朝下,整理好造型,然后发酵40分钟左右;

4、发酵好以后,放在蒸笼里,蒸30分钟左右就可以了,记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。

做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~

三、南瓜向日葵馒头

向日葵、太阳花馒头都特别好看,

不少朋友肯定会担心它很难做,

告诉大家一种简单做法~

材料:

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

步骤:

1、把所有材料混合在一起,揉成面团,接着揉成长条,揉长-向内覆盖,这样的动作连续做三次;

2、把面团擀成一个椭圆形,注意厚薄均匀,如果有气泡,可以用牙签刺穿;

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚,这几个花胚的大小最好差不多,把花胚放进塑料盒存入冰箱里面,延缓发酵;

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉,指尖稍微沾点清水,继续揉面团,让可可粉和面团混合均匀,接着也放入冰箱,延缓发酵;

5、把花胚拿出来,用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压;

6、开始做太阳花造型了,用剪刀剪两下,捏一下,把六个都做好;

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形,用之前用过的塑料杯印出几个圆形,要把圆的边整理好,看起来更光滑;

8、用刀在圆上面画上竖条和横条,做成向日葵中间的样子;

9、把向日葵拼凑完整,放在蒸笼里面发酵30分钟,然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

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