空心菜怎么样保存
空心菜怎么样保存，在我们的日常生活中可以看到各种各样的食物，每种食物都会有不一样的营养成分组成，食物是我们获取营养物质的主要途经，以下了解空心菜怎么样保存。
空心菜怎么样保存1
常温保存
在低温环境下，空心菜是可以放在常温保存的。
做法：
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。
2、摊开在阴凉干燥的地方。
3、挑出坏掉的，有水分的话抖落水分。
4、第二天食用。
冰箱保存
空心菜极易失水，温度较高的情况下可以放在冰箱中保存。
做法：
1、有水分的话将空心菜表面的水分抖落。
2、用干燥的密封盒或者密封袋将空心菜装起来。
3、在里面放入几张厨房纸巾，吸附水汽。
4、第二天食用。
水养保存
空心菜在非密封环境下，用水养着可以较长时间的保存。
做法：
1、将捆绑空心菜的绳子剪断。 2、准备一个盆子或者桶子。
3、装入适量的清水。
4、将空心菜放在里面。
5、随食随取。
空心菜清洗
1、小苏打水清洗 材料：空心菜、小苏打粉、清水。
做法：
1、将空心菜冲洗干净后加入到清水中浸泡。
2、水中加入适量的小苏打粉。
3、浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用。
空心菜清洗
2、盐水浸泡 材料：空心菜、食盐、清水。
做法：
1、将水中加入适量的食盐。
2、搅拌均匀后将洗净的空心菜加入其中浸泡。
3、半小时后捞出。
4、用清水冲洗干净。
5、沥干烹饪。
空心菜清洗
3、碱水浸泡 材料：空心菜、碱粉、清水。
做法：
1、将空心菜冲洗干净后加入到有碱粉的清水中。
2、浸泡五六分钟后可捞出。
3、冲洗几遍，沥干使用。
空心菜清洗
4、淘米水清洗 材料：空心菜、淘米水、清水。
做法：
1、将冲洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分钟。
2、捞出清水冲洗。
3、冲洗结束后沥干。
4、使用。
空心菜怎么样保存2
1、阴凉通风处保存
如果我们买回来的空心菜根部并没有去除的话，那么我们可以将空心菜的`根保存下来，然后将空心菜放置到一个阴凉通风的地方，一定要注意避免阳光的照射，如果家里有位置的话，可以在地上铺一个报纸，然后将空心菜平铺放置在报纸上面，这样不仅可以延长空心菜的保存时间，还能够防止空心菜不透气而腐坏、
2、冰箱冷藏保存法
最常见的保存方法就是将空心菜放到冰箱里面进行冷藏保存，但是在放进冰箱里保存之前，我们需要注意如果空心菜的表面有一些没有干掉的水分，一定要将空心菜的水分全部晾干之后再放进冰箱保存，
不然没有及时干掉的水分很有可能会加速空心菜的腐坏，建议使用冰箱保存的话，最好可以将空心菜在两天之内全部吃完，如果放置的时间过久的话，空心菜的水分会全部流失掉，口感也就会变得不好了。
3、冷库保存
这种保存方法非常适合开餐馆的人使用，一般保存空心菜，最好的温度是控制在5度到8度之间，并且也还是需要注意冷库当中湿度的，如果湿度过低的话，也有可能空心菜的水分会流失。一般在冷库当中保存的时间可以在一个月左右。
空心菜怎么保存?以上就是关于空心菜保存的全部方法了，虽然空心菜的保存方法有很多，但是小编在此还是建议大家空心菜，这种蔬菜尽量当天现买现吃，如果吃不完的话，也需要尽快在两天之内全部吃完，不然空心菜很有可能就会变蔫，影响蔬菜的营养，也影响口感。
空心菜怎么样保存3
空心菜的营养价值
1、清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。
4、洁齿防龋，润泽皮肤
空心菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
5、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
2、空心菜的食谱
1、空心菜+鸡蛋——降低血压
做法：
空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。
2、空心菜+鸡肉——降低胆固醇吸收
做法：
空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。
3、空心菜+玉米须——辅助降低血糖
做法：
选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。
3、如何挑选新鲜空心菜
常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。
注意：
空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
4、女人吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、防暑解热
菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
